2011 ジャパン・ケーキショー東京

ル・コルドン・ブルー・ニュース 10/20/2011
2011 ジャパン・ケーキショー東京
代官山校 豊永雄二シェフが連合会会長賞を受賞！
10月11日〜13日開催された「2011 ジャパン・ケーキショー東京」（主催：社団法人日本洋菓子協会連合会、社団法人東京都洋菓子協会）で、 コンフィズリー部門に出品したル・コルドン・ブルー代官山校の豊長雄二シェフが連合会会長賞を受賞しました。 「ジャパン・ケーキショー東京」は日本最大の洋菓子展示会として国内はもとより海外までその名を広く知られた、日本製菓業界を代表するイベントです。 作品コンクール部門では、マジパン仕上げデコレーションケーキ、バタークリーム仕上げデコレーションケーキ、大型工芸菓子、小型工芸菓子、チョコレート工芸菓子、シュガークラフト工芸菓子、 プティ・ガトー、コンフィズリー＆クッキー、ジュニア部門、味と技のピエスモンテ、ディスプレイ部門の11ジャンルに分かれてコンテストを実施。 近年は、国内各地はもとより台湾からも出品があり、総作品数は2100点余りになります。 その中で部門優勝に値する連合会会長賞受賞という偉勲を立てた豊長シェフ、おめでとうございます！   大会関連サイトはこちら

 

 
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